Koch-Kultur-Treff Portugal

Allen, die diesem wunderbaren Koch-Kultur-Abend im Alten Bahnhof von Bleidenstadt beiwohnen konnten, lief schon bei der Vorbereitung das Wasser im Munde zusammen.

Man versuchte sich an verschiedenen Spezialitäten aus dem Norden Portugals wie Stockfischsalat, einer Kräutersuppe (caldo verde) oder dem beliebten Rapsgemüse. Als Hauptgang wurde frischer, überbackener Kabeljau mit einer Maisbrotpanade zubereitet, außerdem Schweinefleischwürfel mit Muscheln und als Nachspeise ein Pudding mit Vanillesoße mit der Name "Molotof". Und es sei hier verraten: es gelang. Ganz lecker!!


Der Kochabend stand unter der Leitung von Tody Buhrdorf aus Portugal und ihrem Mann Thomas, der 12 Jahre in Portugal als Chefkoch gearbeitet hat.